28/08

Domingo

Concurso de Chef Amador

21º FESTIVAL DO CAMARÃO DE ILHABELA

CONCURSO DE CHEF AMADOR
Dia 28/08/2016 (DOMINGO) AS 12H no Boteco do Camarão

Estão abertas as inscrições para o concurso de Chef Amador.
Os participantes deverão encaminhar uma única receita do prato, contendo dados pessoais, como nome, endereço e telefone de contato até 26/08/2016 (sexta feira) através do e-mail: acilhabela@acilhabela.com.br, ou pessoalmente na sede da Associação Comercial.

Podem se inscrever:
- Moradores, veranistas de Ilhabela e estudantes de gastronomia a partir de 16 anos, que não tenham e nunca tenham vínculos com Restaurantes, Bares e Lanchonetes

REGRAS
1. O participante deverá levar todos os utensílios (panelas, frigideiras, facas, pratos, talheres etc) bem como todos os ingredientes necessários para a execução da receita. Será permitido pré-preparo.
2. Se houver necessidade, o competidor poderá levar um “ajudante”
3. A preparação do prato será feita diante de um júri composto por profissionais de gastronomia e público presente.
4. O tempo de preparo é de 20 minutos.
5. O participante deverá fazer 04 pratos, sendo 01 para apresentação e foto (tamanho normal) e outros 3 pequenos para degustação dos jurados.
6. A receita deve conter como base o camarão.
7. Os equipamentos a disposição na cozinha show são : Fogão (4 bocas), forno e fritadeira.

CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO
1. APRESENTAÇÃO PESSOAL
2. ORGANIZAÇÃO, LIMPEZA E ASSEIO DO LOCAL DE TRABALHO
3. HARMONIA E APRESENTAÇÃO DO PRATO
4. SABOR
5. TEMPO DE EXECUÇÃO ( 20 minutos)

OBS.: Serão avaliados 05 critérios e em caso de empate no total da pontuação entre dois ou mais competidores, os critérios de desempate serão os seguintes:
- Pontuação no item “Sabor”
- Pontuação no item “ harmonização e apresentação do prato”
- Tempo de Execução

PREMIAÇÃO
- Troféu para o primeiro, segundo e terceiro colocados.
OBS.: O VENCEDOR SE APRESENTARÁ NOVAMENTE NO MESMO DIA (28/08) AS 20:00 h no BOTECO DO CAMARÃO, QUANDO OCORRERÁ A PREMIAÇÃO.
  • 28/08/2016
  • 12:00
  • Praça das Bandeiras - Vila