|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Realização
|
|
| Apoio |
|
|
|
 |
|
Festival de Gastronomia de Ilhabela 2006
|
| FETUCCINE ALLA CAÇADORES DE AVENTURAS |
|
| Data:
27/10/2007 |
| Restaurante:
Festival 2007 |
| |
FETUCCINE ALLA CAÇADORES DE AVENTURAS
500 GRS. DE MASSA GRANO D'URO
150 ML DE ÓLEO DE GIRASSOL OU CANOLA
OO5 DENTES DE ALHO PICADO
250 GRS. DE MEXILHÃO OU VÔNGOLE LIMPO
250 GRS. DE MARISCOS LIMPO
500 GRS. DE CAMARÃO CINZA LIMPO
1/2 COPO DE VINHO BRANCO SÊCO
002 LATINHAS DE 400 GRS. DE TOMATE PELADO ( SEM PELE ) COM O SUCO
001 FÔLHA DE LÔRO
PIMENTA DO REINO BRANCA À GOSTO
SAL À GOSTO
COLORAL À GOSTO SE NECESSARIO
ORÉGANO À GOSTO
002 SACHETS DE HONDASHI - O ORIGINAL DA AJINOMOTO
SALSA PARA DECORAR NO FINAL , OU SE PREFERIR , CORTE RÚCULA E MANGA EM CUBOS E ESPALHE SÔBRE A MASSA NA HORA DE SERVIR.
PREPARO :
COZINHE A MASSA CONFORME INST. DA EMBALAGEM , REGUE COM UM FIO DE AZEITE E RESERVE;
EM UMA PANELA GRANDE,AQUEÇA O ÓLEO ,FRITE A CEBOLA E O ALHO , COLOQUE A FÔLHA DE LORO , , JUNTE OS FRUTOS DO MAR AOS POUCOS , DEIXE FRITAR POR UNS 4 MINUTOS , DESPEJE O VINHO , COZINHE ATÉ EVAPORAR...COLOQUE OS SACHETS DE HONDASHI E EM SEGUIDA , DESPEJE OS TOMATES PELADOS PARA QUE COZINHEM POR UNS 10 MINUTOS; VÁ COLOCANDO OS TEMPEROS A GOSTO E CORRIGINDO O SAL ,LEMBRANDO QUE O HONDASHI JÁ VEM SALGADINHO PARA REALÇAR O PALADAR DO PRATO .
DÚVIDAS COM A RECEITA , LIGUE PARA O CHEF.
COLOQUE A MASSA EM UMA TRAVESSA , REGUE COM O MÔLHO BEM QUENTE , CHAME O PESSOAL E BOM APETITE....
CONTATO COM O CHEF (11)5612-2047
CHEFCHARLESED@HOTMAIL.COM
CHEFTV@GMAIL.COM
|
| |
|
|
